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冬至食谱看这里.

【摘要】:
因为有你,从不惧怕漫漫长夜......

冬至传统饮食

 

中华各地在冬至时节有不同的风俗,饮食文化也都不一样,但多数地方有冬至吃饺子的习俗。经过数千年的发展,冬至形成了独特的节令食文化。小编在此为大家准备了一份中华各地冬至时节食谱

 

 

冬至吃水饺

 

​每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留下的。

 

 

滕州羊肉汤

 

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带,这天被称作伏九,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,伏九家家都要喝羊肉汤,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

 

 

宁夏人吃“头脑”

 

宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子,用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤,煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条,再放切好的蒜苗、香菜和韭黄,一锅羊肉粉汤就做好了,它也是银川的一道特色小吃。

 

 

杭州人吃年糕

 

从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。

 

 

台湾糯糕

 

我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,集到祖祠中照长幼之序,一一祭拜祖先,俗称“祭祖”。祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮,相互联络久别生疏的感情,称之为“食祖”。

 

 

上海吃汤圆

 

冬至吃汤圆又叫“冬至团”,在江南一带尤为盛行,据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆,“圆”寓意“圆满”、“团圆”,象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。

 

 

潮汕地区吃甜丸

 

冬至在潮汕地区是大节日,又称“过小年”。冬至这天,当地人要准备贡品到祠堂祭祖先,然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸,一种与汤圆类似的糯米丸子,也叫“冬节圆”。

 

 

广东人吃腊肠

 

广东地区也是非常重视冬至节的,有“冬至大过年”的说法。据介绍,广东很多地区冬至这天要“加菜”,祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节,烧腊是必不可少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。

 

 

江南米饭

 

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

 

 

其他地区都吸氧

 

中国大部分地区都将冬至视为养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始,生命活动开始由盛转衰,由动转静;除了各个地方冬至的养生食谱外,科学养生更有助于保证旺盛的精力而防止早衰。吸氧则是养生的一大秘诀,多吸氧能够清洁呼吸系统,促进代谢过程的良性循环,提高人体综合免疫力,从而达到预防疾病和保健的目的。

 

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冬至昼短夜最长,有柯尔制氧机的陪伴,不再惧怕漫漫长夜,柯尔给您不一样的关怀。小伙伴们你的家乡又有哪些冬至饮食习俗呢?欢迎留言交流。

 

禁忌内容或注意事项详见说明书,请仔细阅读产品说明书或在医务人员的指导下购买和使用 。